Kogelbiefstuk

Kogelbiefstuk:

Een kogelbiefstukje wordt van de kogel gesneden, dit is mager en mals stukje vlees die door ons met zorg wordt geselecteerd en wordt afgesneden.

Bereiding:

Doe een beetje boter in een koekenpan en laat dit op laag vuur rustig smelten zodat de pan goed warm kan worden en de boter niet kan verbranden. Leg vervolgens de biefstuk in de pan en bak deze:

2 minuten aan beide zijden voor (rood);

3 minuten aan beide zijden voor (medium);

4 minuten aan beide zijden voor (doorbakken).

Haal het biefstukje vervolgens uit de pan en bestrooi hem met wat peper en zout. Laat hem even rusten in aluminiumfolie voor een mooi en lekker resultaat. Let er bij het draaien op dat u hem niet in prikt met en vork zodat de sappen lekker in het vlees blijven.