Verse Kiprollade +/- 1250gram

kiprollade:

De kiprollade is gemaakt van een hele kip waardoor er een echte ambachtelijke rollade ontstaan met een mooie combinatie van filet en de rest van de kip en door de door ons zelf samengestelde kruiden en specerijen fijn van smaak.

Bereiding :

Laat wat boter smelten in de pan en braad de kiprollade rondom op hoog vuur mooi bruin en zet vervolgens het vuur zacht en laat hem dan langzaam gaar worden in z’n 60/90 minuten. Vergeet niet na elke 10 minuten de rollade even te draaien of leg hem na het aanbraden even in een oven van 160 graden en draai hem na 30 min even om. Haal hem er na een uur uit en laat hem even rusten in een stuk aluminiumfolie.